ข้าวผัดปลาเค็ม

เครื่องปรุงข้าวผัดปลาเค็ม
ข้าวสวย 2 ถ้วย
ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ก้านคะน้า 3-4 ต้น
กระเทียมสับนิดหน่อย
ผักเครื่องเคียง พริกขี้หนู หอมแดงซอย มะนาว
แป้งข้าวโพด
น้ำปลาดีหรือเกลือป่น
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พออุ่นใส่กระเทียมลงไป เจียวพอให้หอม ก็ตอกไข่ใส่ตามลงไป ยีให้กระจายตัว
 (ใส่ไข่ตอนนี้ เพราะเวลาใส่ข้าวสวยตามลงไปผัดจะช่วยให้ข้าวไม่แฉะ )
- ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ ก้านคะน้าลวก ปลาเค็ม ที่ยีแยกเอาก้างออกแล้วลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสดูว่าเค็มพอไหม หากพอแล้วก็ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย ปิดไฟ ใส่ต้นหอมตามลงไป ก็ได้เมนูข้าวผัดปลาเค็มที่น่าลิ้มลอง

ขอขอบคุณ A'Jim จาก bloggang.com กับเมนู ข้าวผัดปลาเค็ม