ข้าวต้มกุ้ง
สวัสดีครับ เมนูตอนเช้าวันนี้ผมได้มีโอกาศ เดินผ่านตลาดและเหลือบไปเห็นข้าวต้มกุ้งรสเด็ด แต่ไม่ได้พกเงินมา T-Tเลยคิดว่ากลับไปทำทานเองที่บ้านดีกว่า ก็เปิดหาสูตรจนได้มาหนึ่งสูตรข้าวต้มกุ้ง รับรองอร่อยมากครับลองทำดู
เครื่องปรุงข้าวต้มกุ้ง
- กุ้ง 350 กรัม (ล้างและ แกะเปลือก)
- น้ำ 2 ถ้วยตวง
- ข้าวสุก 1 ถ้วยตวง
- หัวไชโป๊ 0.5 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
- คึ้นฉ่าย 1 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ทั้งลำต้นและใบ)
- พริกไทย 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว (จะมีหรือไม่มีก็ได้)
วีธีทำข้าวต้มกุ้ง
1.ใส่น้ำมันลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอให้เหลือง
2. เติมน้ำลงไปในหม้อ และรอจนน้ำเดือด จากนั้นเติมขึ้นฉ่าย, ซิอิ๊ว, น้ำปลา และพริกไทย คนให้เข้ากัน รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวสุก, หัวไชโป๊วและ เห็ดหอม คนให้เข้ากัน รอจนน้ำเริ่มเดือดจึงใส่กุ้งลงไปในหม้อ ต้มจนกุ้งสุกจึงปิดไฟ
4.ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว, พริกไทย และแต่งหน้าด้วยผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จข้าวต้มกุ้ง
ขอขอบคุณ ezythaicooking กับข้อมูลเมนู ข้าวต้มกุ้ง
