ข้าวผัดกระเทียม
ต้องขอกราบสวัดดีพ่อแม่พี่น้องทุกท่าน(ไม่ได้มาหาเสียงนะครับ ^^!)พอดีวันนี้ผมนั่งทำงานอยู่ห้องจนเพลินลืมทานข้าว จะออกไปทานข้าวข้างนอกก็ไม่ได้ฝนดันตกอีก เอ้าทำไงดี เลยนึกอยากทำอาหารขึ้นมา ผมก็ได้จัดเจงหาเมนูอาหารตามเว็บต่างๆไปได้สูตรจากเว็บ pim.in.th เป็นอาหารที่ง่ายๆ ชื่อเมนูคือ ข้าวผัดกระเทียม (ไม่มีอะไรมากหรอกครับ เพราะ กระเทียมมันเหลือเยอะเลย - -!) เอาเป็นว่าลองทำตามดูนะครับ ไปเริมกันเลย
ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวผัดกระเทียม
1. ข้าวหอมมะลิ หุงสวย ๆ 1 1/2 ถ้วย 2. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 4)
4. ต้นหอม 2-3 ต้น
5. เกลือป่น / ซีอิ๊วขาว (เห็ดหอม)
6. ผงปรุงรส ชนิดไม่มีผงชูรส
7. พริกไทยป่น
8. เนยสด 1/4 ชช.
9. น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำข้าวผัดกระเทียม
1.เอากระเทียมมาปอกเปลือกออก ทุบด้วยมีดใหญ่ ๆ แล้วสับหยาบ ๆ
2."ต้นหอม" ใช้หอมไทย ๆ เรานี่แหละ... ตัดโคน ตัดใบเหลืองเน่าทิ้งไป ล้างน้ำ สะบัดให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็นำมาซอยหยาบ ๆ
3. โดยเอากระทะที่จะผัด ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย (ประมาณสัก 1 ชต.) .. แล้วนำไปตั้งไฟ น้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมที่เราสับหยาบไว้ลงไปผัด
4.พอกระเทียมเริ่มสุก ส่งกลิ่นหอม .. ก็ต่อยไข่ใส่ลงไป (ไม่ต้องรอให้กระเทียมเหลือง) ... ใช้ตะหลิวยี ๆ ให้ไข่กระจายตัวออกจากกัน
5.แล้วก็ใส่ข้าวสวยตามลงไปค่ะ .... ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวนิดหน่อย
6.ผัดให้เข้ากันดี ... แล้วก็ชิมรสตามชอบ พอรสชาติได้ที่แล้ว ก็ใส่เนยสดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกที (ไฟแรง)
7.แล้วตามด้วยต้นหอมซอย และพริกไทยป่น ...... ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันใช้ได้ เสร็จเรียบร้อยสำหรับ ข้าวผัดกระเทียม
