ไข่ลูกเขย

สวัสดีครับวันนี้ไม่มีอะไรพิเศษนะครับ แค่อยากกินเมนูใข่ลูกเขยขึ้นมาอย่างงั้นเอาเป็นว่า ผมเลยเลือกใข่ลูกเขยเป็นอาหารค่ำ และตามเคยผมได้หาสูตรเด็ดจากในInternet แล้วได้ มาหนึ่งสูตร เพื่อนลองทำดูนะครับ

ไข่ลูกเขย

ไข่ไก่ต้มสุก ๖ ฟอง
น้ำตาลปี๊บ ๑๐๐ กรัม
น้ำปลา ๑/๓ ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก ๑ ถ้วยตวง
พริกทอด ๑๕ เม็ด
หัวหอมซอยทอด ๑/๒ ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ 

ทอดด้วยแรงนิดๆ

หอมน่ากิน

ขั้นแรกเลย ให้ต้มไข่ให้สุกไว้ก่อน แล้วจึงนำไปทอดให้เหลืองสวย
ก่อนจะทอดไข่ ให้ใช้เข็ม หรือส้อมจิ้มไข่ให้ทั่วทั้งฟอง กันไข่ระเบิด
เอาน้ำมันใส่หม้อ ตั้งบนเตาให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรงตอนจะหย่อนไข่ลงทอดต้องมั่นใจว่าน้ำมันร้อนเต็มที่แล้วนะคะ
ถ้าน้ำมันไม่ร้อนจะใช้เวลาทอดนานทอดแล้วไข่จะเหนียวไม่อร่อยด้วย

น้ำราดไข่ลูกเขย

ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ลงในหม้อ ต้มให้เดือนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นเหนียวเล็กน้อยจึงยกลงจากเตานำไปราดไข่ที่ทอดเตรียมไว้แล้ว โรยด้วยหอมเจียว และพริกทอดตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ถ้าน้ำราดเหลือ ใส่ขวดปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ในครั้งต่อไป