ข้าวต้มกุ้ย

สวัดดีครับวันนี้เราขอนำเสนอ ข้าวต้มกุ๊ย ฮาๆพอดีอยากกินอะไรร้อนๆเพราะไม่สบายและทำอะไรที่ง่ายๆเลยจัดข้าวต้มกุ๊ยมา เตรียมเครื่องไว้พร้อมลองทำดูครับ

วิธีทำข้าวต้มกุ๊ย ผสมข้าวเหนียวลงไปด้วยครับ ข้าวต้มที่ได้มันจะข้นๆครับ   

ใส่ข้าวลงไปต้มเมื่อ น้ำเริ่มเดือดแล้ว แล้วต้องคนนะครับไม่งั้นเดี๋ยวข้าวที่เทลงไป จะติดกันหม้อ แล้วจะไหม้ หมั่นคนๆ ไว้ตลอดนะครับ ร้อนก็ต้องทน เพื่อความอร่อย อ้อลืมบอกไปหุงข้าวต้มต้องใช้ไฟ แรงๆนะครับ เพราะถ้าใช้ไฟ ไม่แรงพอหุง ข้าวต้มที่ได้มันจะไม่ข้นเหมือนกับแยกกันน้ำกับ เม็ดข้าว  พอข้าวสุก จะได้ ข้าวต้มน้ำเหนียวๆข้น จะมีกลิ่นหอมมากๆเมื่อข้าวต้มสุกใหม่ๆ 

กับข้าวพร้อมทาน

ข้าวต้มไก่

สวัสดีครับ วันนี้เช้าผมได้ซดข้าวต้มไก่ เป็นอาหารเช้าอีกแล้วฮ่าๆ แต่ขอบอกไปซื้อได้น้อยมากกินไม่สะใจเลย ก็เลยหาสูตรและก็ได้มาหนึ่งสูตรเด็ด สุดยอดข้าวต้มไก่ง่ายๆลองดูครับ อร่อยมาก

วิธีทำข้าวต้มไก่

1.หุงข้าวเสร็จ    หรือใช้ข้าวเย็นก็ได้  เตรียมไว้ครับและ

เตรียมล้างอกไก่   หั่นเตรียมไว้  

2.เตรียมรากผักชี กระเทียม พริกไทย

3.เครื่องปรุงทั้งหลายครับ    มากน้อยตามชอบ (ไม่ต้องกลัวกินไม่ได้ให้ลองใส่และชิมเอา)  ซุปไก่ 2 ก้อน ยี่ห้อตามชอบ  น้ำมันหอย  น้ำมันงานิดหน่อย ซีอิ๊วขาว หรือเกลือ  (ที่ไม่ใช้น้ำปลาเพราะกลัวเหม็นคาวแต่ถ้าทำกินเองและชอบก็ได้ครับ)

4.เริ่มต้นด้วยใส่น้ำมันนิดนึง  ไฟไม่ต้องแรงนำรากผักชี กระเทียม พริกไทยลงผัดจนหอม แต่ระวังไหม้ แล้วก็ใส่อกไก่ลงไป

5.เร่งไฟแรงได้แล้วค่ะใส่รากผักชีบุบลงไป   ใส่ซุปก้อนด้วยครับ

6.ปรุงรสได้แล้ว   ซีอิ๊วขาว  น้ำมันงา  เดาะพริกไทยอีกนิดก็ได้จากนั้นผัดไก้ให้แห้ง เครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ สุดท้ายก็ใส่นน้ำมันหอยครับ

7.แล้วก็ใส่น้ำลงไป รอจนเดือด เดือดแล้วปรุงรสอีกที ให้น้ำซุปรสอ่อนกว่ารสไก่ครับ

8.ตักข้าวสวยไว้รอ

9.ตักไก่ลงไปก่อน

ตักน้ำราดโรยด้วยผีกชีและต้นหอม เสร็จแล้วกับเมนูข้าวต้มไก่ สุดอร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Pantip.com กับเมนูข้าวต้มไก่

ข้าวต้มหมู

ข้าวต้มหมู อิอิ ไม่พูดพร่ำทำเพลงอะไรมากพอดีเมื่อวานทำข้าวต้มกุ้งทานและไม่สะใจเช้านี้เลยจัดข้าวต้มหมูอีกซักจึกเพื่อให้ท้องได้หายหิว เปิดเน็ตไปมาหาสูตรข้าวต้มหมูมามากมายทำกินได้บ้างไม่ได้บ้างและได้ข้าต้มหมูมาหนึ่งสูจรเอาเป็นว่าลองทำกันเลยครับ

เครื่องปรุงข้าวต้มหมู

1.   หมูสับ        400     กรัม

   

2.   กระเทียม     5-6      กลีบ

3.   พริกไท        1/4     ชช.

4.   รากผักชี         2      ราก

 

5.   งาขาว           1      ชต.

6.    น้ำมันงา        1      ชต.

7.    แม๊กกี้           1      ชต.

8.   คนอร์รสหมู      1      ชช.

9.   ข่าสับละเอียด   1/2   ชต.

10. น้ำมันหอย       1      ชต

11.  ไข่ไก่             1     ฟอง

วิธีทำข้าวต้มหมู

1.นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด  แล้วเอาหมูบดลงไปคลุกเคล้า  หมักทั้งไว้อย่าง

น้อย 15   นาที   จะออกมาหน้าตาแบบนี้

2.นำข้าวจ้าวหรือข้าวหอมมะลิต้มเป็นข้าวต้ม

3.  ทำน้ำซุปโดยใส่  ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร  ใส่คนอร์รสหมู     หรือกระดูกหมู     หรือถ้าให้อร่อยก็ใส่หมูที่หมักลงไปตีหมูให้แยกออกจากกันให้ละลายไปกับน้ำซุป   เติมซีอิ๊วขาว   ซอสปรุงรส    น้ำมันหอยลงในน้ำซุป   อย่างละ  4  ชต.

4.ใส่น้ำตาลทรายลงไป

5.  ข่าสั่บละเอียด  1/2  ชต

6.  ปั้นหมูเป็นก้อนกลม  ๆ  ลงไปในน้ำเดือด   หน้าตาจะออกมาเป็นแบบนี้ครับ   รับรอง  นุ่ม   หอม อร่อย ไม่แข็ง รสชาติติดปากแน่นอน 

ตามด้วยผีกชีใส่เข้าไปหรือโรยหน้าก็ได้

เป็นไงครับ ข้าวต้มหมูไม่ยากใช่ไหมครับ ลองทำดูครับอร่อยแน่นอนชัวกับข้าวต้มหมูสูตรนี้